Puente Cultural- Entre montañas y hongos: del Moncayo en Zaragoza a San Martín de León Cortés, Costa Rica- CON VIDEO

La temporada de setas en Aragón y la producción de hongos en Costa Rica revelan un mismo vínculo con la naturaleza: respeto, tradición e innovación.

🍄✨ El Parque Natural del Moncayo, en la provincia de Zaragoza, se viste de otoño y de vida. Sus hayedos y pinares son escenario de la tradicional ruta micológica, una experiencia que combina aire puro, paisajes de ensueño y el inconfundible aroma de las setas silvestres.

En el Área Recreativa de Agramonte, a más de mil metros de altitud, parten los senderos señalizados que conducen al corazón del bosque. En cada paso aparecen tesoros naturales: níscalos, boletus, setas de cardo y champiñones que crecen entre hojas doradas y musgos frescos. 🌲🍂

Las rutas, de entre 4 y 10 kilómetros, son ideales para familias y amantes de la naturaleza que buscan desconectar del ruido urbano y reconectar con el silencio del bosque. El video que acompaña esta nota invita precisamente a recorrer esos caminos, sentir el crujir de las hojas y descubrir la riqueza micológica del Moncayo.

🌎 Del Moncayo al trópico: innovación con raíces campesinas

Mientras Aragón celebra la temporada de setas silvestres, en San Martín de León Cortés, en las montañas de Costa Rica, otra historia crece bajo condiciones controladas. Allí, la familia Jiménez, fundadora de Hongos San Martín, ha convertido su pasión por el cultivo de hongos en un ejemplo de emprendimiento sostenible.

En su pequeña planta, el ambiente se cuida al detalle: temperatura, humedad y luz se equilibran para reproducir las condiciones ideales del bosque, sin afectar el entorno natural. Este modelo permite producir durante todo el año especies de alta calidad —como ostra, shiitake o portobello— que llegan a los consumidores a través de las Ferias del Agricultor, pilares de la economía local costarricense. 🇨🇷🌿

La innovación tica dialoga con la tradición aragonesa: ambos mundos demuestran que la conexión con la tierra puede ser también un puente entre ciencia, cultura y comunidad.

Cápsula Tiquicia Aragón

Desde los bosques del Moncayo hasta las montañas de San Martín de León Cortés, los hongos nos enseñan que naturaleza y conocimiento pueden convivir en equilibrio. En Aragón, la tradición micológica inspira respeto por los ciclos del bosque; en Costa Rica, la producción de la familia Jiménez, en ambiente controlado, transforma ese saber en oportunidad. 🍄💚

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